Guatemala Anaérobique | David Solano
Bonbon à la pêche, Ananas, Vif
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Description et attributs
Origine(s) - Guatemala
Procédé(s) - Naturel-Anaérobique
Variété(s) - Anacafé 14
Altitude - 1600-1950
Ferme - Concepcion Buena Vista
Profil Gustatif - Bonbon à la pêche, Ananas, Vif
Torréfaction - Pâle
Le deuxième café de notre Série du Siècle qui est un hommage à nos 100 ans d'histoire. Cette série a pour ambition de vous faire découvrir des produits d'exception.
Ce café utilise une méthode moins commune qui dévoile fréquemment des profils très complexes. David Solano, mondialement reconnu pour sa maîtrise des procédés les plus innovants, ayant remporté le titre de champion barista du Guatemala à trois reprises, ne déçoit pas avec ce café résultant d'une fermentation anaérobie de 60 à 70 heures. Il nous offre une véritable explosion de saveurs fruitées.
Le deuxième café de notre Série du Siècle qui est un hommage à nos 100 ans d'histoire. Cette série a pour ambition de vous faire découvrir des produits d'exception.
Ce café utilise une méthode moins commune qui dévoile fréquemment des profils très complexes. David Solano, mondialement reconnu pour sa maîtrise des procédés les plus innovants, ayant remporté le titre de champion barista du Guatemala à trois reprises, ne déçoit pas avec ce café résultant d'une fermentation anaérobie de 60 à 70 heures. Il nous offre une véritable explosion de saveurs fruitées.
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