Costa Rica La Isabella
Fruits fermentés, Cerise noire, Complexe
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Description et attributs
Origine(s) - Costa Rica
Procédé(s) - Naturel
Variété(s) - Millenium, Catuai/Caturra
Altitude - 1600 m
Ferme - Ferme Castro Family
Profil Gustatif - Fruits fermentés, Cerise noire, Complexe
Torréfaction - Pâle
Ce café d’exception nous vient des montagnes du Costa Rica, cultivé avec soin par la famille Castro, passionnée depuis plusieurs générations.
Le processus "winey", aussi appelé "natural fermenté", révèle toute la richesse aromatique du grain : après récolte, les cerises de café sont séchées lentement avec leur pulpe, ce qui intensifie les notes fruitées, douces et légèrement fermentées, rappelant parfois le vin rouge ou les fruits macérés
Un café audacieux, expressif, pour celles et ceux qui aiment sortir des sentiers battus.
Merci à notre partenaire J.A coffee
Ce café d’exception nous vient des montagnes du Costa Rica, cultivé avec soin par la famille Castro, passionnée depuis plusieurs générations.
Le processus "winey", aussi appelé "natural fermenté", révèle toute la richesse aromatique du grain : après récolte, les cerises de café sont séchées lentement avec leur pulpe, ce qui intensifie les notes fruitées, douces et légèrement fermentées, rappelant parfois le vin rouge ou les fruits macérés
Un café audacieux, expressif, pour celles et ceux qui aiment sortir des sentiers battus.
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