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Mélange FJORD

De l’eau qui s’écoule apparaît le Fjord, taillé grossièrement de la roche qu’elle émonde, et naît le café, extrait soigneusement du grain qu’elle innonde. Voilà ce qui nous rappelle, au Café Hubert Saint-Jean, toute la valeur d’agir de concert avec la nature et de torréfier dans le plus grand respect du grain.

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Origines : Guji, Pérou
Torréfaction : Moyenne
Profil Gustatif : Bleuets, Chocolat au lait

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Achat direct auprès des cultivateurs

La qualité de nos cafés allant de la plante jusqu’à votre tasse est importante pour nous. Le tout débute par un commerce direct avec les cultivateurs que nous sélectionnons à travers le monde. Ensuite, nous effectuons la torréfaction des grains dans le plus grand respect afin d’en préserver toutes ses richesses.

Un café toujours frais

En boutique ou en ligne

Nos cafés sont toujours frais! Pour ce faire, nous renouvelons continuellement nos inventaires en plus d’assurer une torréfaction quotidienne qui met en valeur le profil aromatique de chaque récolte. Nous entreposons les grains torréfiés selon les meilleures conditions de conservation pour un délai de 10 à 15 jours.

Pourquoi la fraîcheur est-elle au cœur de notre pratique? Parce qu’une mauvaise conservation ou un entreposage trop long diminuent drastiquement l’intensité des arômes et des notes de dégustation. Et puisque notre expertise ne se limite pas qu’au bon choix des producteurs à travers le monde, nous sommes fiers de pouvoir accompagner le grain du plant à votre tasse en promesse d’une expérience riche, veloutée et optimale.

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