Guatemala Anaérobique | David Solano

Bonbon à la pêche, Ananas, Vif

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Description and attributes

Origin(s) - Guatemala

Process(es) - Naturel-Anaérobique

Variety(ies) - Anacafé 14

Altitude - 1600-1950

Farm - Concepcion Buena Vista

Taste Profile - Bonbon à la pêche, Ananas, Vif

Roasting - Pâle

Description

Le deuxième café de notre Série du Siècle qui  est un hommage à nos 100 ans d'histoire. Cette série a pour ambition de vous faire découvrir des produits d'exception.

Ce café utilise une méthode moins commune qui dévoile fréquemment des profils très complexes. David Solano, mondialement reconnu pour sa maîtrise des procédés les plus innovants, ayant remporté le titre de champion barista du Guatemala à trois reprises, ne déçoit pas avec ce café résultant d'une fermentation anaérobie de 60 à 70 heures. Il nous offre une véritable explosion de saveurs fruitées.

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Le deuxième café de notre Série du Siècle qui  est un hommage à nos 100 ans d'histoire. Cette série a pour ambition de vous faire découvrir des produits d'exception.

Ce café utilise une méthode moins commune qui dévoile fréquemment des profils très complexes. David Solano, mondialement reconnu pour sa maîtrise des procédés les plus innovants, ayant remporté le titre de champion barista du Guatemala à trois reprises, ne déçoit pas avec ce café résultant d'une fermentation anaérobie de 60 à 70 heures. Il nous offre une véritable explosion de saveurs fruitées.

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